ИКРА ИЗ ТЫКВЫ И СЕЛЬДЕРЕЯ

Этот рецепт радует жителей средней полосы наверное не одну сотню лет. Если вы ещё не пробовали икру из тыквы – бросайте всё, бегите на рынок за ингридиетами и вы навсегда полюбите это чудное лакомство.Тыква — 500 г, томаты — 300 г, сельдерей — 300г, чеснок — 50г, соль — Юг.

Тыкву вымыть, отварить в небольшом количестве воды. Сельдерей вымыть, очистить, мелко нарезать. Томаты нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко нашинковать. Сельдерей, томаты и лук смешать и тушить в растительном масле.

Соединить овощи, добавить растертый чеснок и перемешать. Разложить в банки, закрыть крышками и стерилизовать в течение 15-20 минут, закатать.