СТЕЙКИ А-ЛЯ ДИАНА ЛИНИ
12ломтиков бекона, 12 стейков по 80 г, 300 г готового крабового мяса, 0,5 стакана малинового голландского соуса.
Способ приготовления: обернуть стейки ломтиками бекона и запечь в духовке при максимальной температуре до желаемой готовности. Сверху положить крабовое мясо и полить каждый стейк 1 ст. ложкой малинового голландского соуса. Стейки выложить на противень и запекать одну минуту.
Малиновый голландский соус:
200 г малины, 0,5 стакана сливочного масла, 2 яичных желтка.
Способ приготовления: приготовить пюре из малины и процедить. Сок уварить до 2 ст. ложек. Смешать сок с желтками и уварить в пароварке при постоянном помешивании. Смешать с соком тёплое растопленное сливочное масло.
Повторно не разогревать.